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Receitas

Coletânia do Dom Cirus

Receita é de um dos 31 estabelecimentos em Goiânia que participam do Comida di Buteco 2016

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Receita é de um dos 31 estabelecimentos em Goiânia que participam do Comida di Buteco 2016

A edição 2016 do concurso Comida di Buteco, que começou dia 15 de abril e encerra no dia 15 de maio, tem como grande novidade a eleição não só do melhor boteco de cada uma das 20 cidades brasileiras participantes. Mais do que isso, esses campeões locais vão disputar entre si o título de melhor boteco do Brasil. Para isso, preparam receitas exclusivas, criadas especialmente para a competição. Só em Goiânia, são 31 bares participantes, neste ano. E o Portal Revista Safra traz algumas das receitas dos petiscos concorrentes.

 

Confira abaixo, a receita do Coletânia do Dom Cirus.

 

Cidade: Goiânia

Boteco: Dom Cirus

Nome do tira-gosto: Coletânea

Descrição Mini-Guia: Minidiscos de carne bovina e suína recheados com muçarela, servidos com molhos da casa.

Valor: R$ 25,00

 

Ingredientes (quantidade e tipo):

Disquinho de carne com arroz

500 gramas de peixe moído (2 vezes);

500 gramas de arroz cozido moído (1 vez);

01 cebola pequena ralada;

Pimenta e tempero a gosto.

 

Disquinho de pernil

500 gramas de pernil suíno moído (2 vezes);

01 chávena de farinha de pão;

Mais ou menos 1 chávena de farinha de mandioca grossa;

01 cebola pequena ralada;

Folhas de manjericão fresco a gosto picadinho;

Cheiro verde, sal e pimenta a gosto.

 

Disquinho tradicional de carne

500 gramas de patinho moído (2 vezes);

02 pães molhados e exprimidos;

Mais ou menos dois pães ralados;

01 cebola pequena ralada;

Tempero completo a gosto.

 

Modo de Preparo (atividade e tempo):

Para fazer os discos, misture cada um dos ingredientes, recheie com muçarela fatiada e frite em óleo quente.

Para montar use 03 discos de cada sabor.

 

Receita rende quantas porções? 01 porção.

Foto: Rogério Porto

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